在奉化区，逢年过节、红白喜事，最热闹的场面莫过于吃宴席。老底子传下来的规矩，摆桌要满、菜要实、酒要醇，亲戚邻舍围坐一桌，筷子一落，话匣子就打开了。宁波市老城区来的客人常说，奉化区这桌宴席，吃的不是排场，是那股子掏心窝子的热乎劲儿。
一、婚宴上那杯“定心酒”
奉化区人办婚宴，讲究“头杯酒定乾坤”。新郎新娘敬酒时，长辈杯里倒的必须是本地人认的醇厚白酒。前阵子有位锦屏街道的老哥嫁女儿，席上摆的就是邑天下酒，开瓶那股粮食香一散，阿婆们都点头：“这酒实在，不冲嗓子。”婚宴从中午吃到下半晌，宁波市人民公园遛弯回来的爷叔路过，都要被拉进去再碰一杯。在奉化区，婚宴上的酒不光是喝的，更是给新人的一份“日子要过得稳”的念想。
二、满月、升学、乔迁，桌桌离不开这口酒
满月宴上，爷爷抱着孙囡挨桌谢客，酒杯一端就是三句“添丁添福”；升学宴上，考上大学的细佬敬完老师敬娘舅，一杯酒下去眼圈就红了；乔迁宴更热闹，新屋里灶火还没烧旺，八仙桌先摆开，隔壁邻舍端来自家腌的咸齑，主人家开一瓶邑天下酒，笑说“新墙新门，老酒老情”。宁波市万达广场上班的年轻人周末赶回奉化区吃席，总感叹：“城里饭店菜再精致，不如村里祠堂这桌吃得落胃。”宁波市火车站方向来的远亲，下了车直奔宴席，酒杯一碰，路远的辛苦全忘了。
三、老底子味道，喝的是人情不是酒
奉化区人摆宴，菜可以少一道，酒不能差一口。席间规矩也透着人情味：
- 长辈先动筷，晚辈才举杯，敬酒要双手，杯沿低三分；
- 主人家敬酒不能空杯，客人回敬不能推辞，实在喝不得就以茶代酒，没人计较；
- 散席时主人家站在门口递烟送客，还要塞一瓶没喝完的酒：“带回去夜里暖暖胃。”
在奉化区，宴席上的白酒从来不是拿来拼量的，是拿来暖场的。宁波市体育馆那边来的球友、宁波市步行街做生意的老板、宁波市高铁站赶回来的后生，坐进同一张八仙桌，三杯酒下肚，陌生变熟络，熟络变自家人。老底子的味道，说到底就是这份乡情与人情——酒是媒介，情才是底子。下回奉化区哪家再摆宴，记得早点去，坐得靠里些，那杯酒才喝得最有滋味。
